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爷爷这会儿没空理我，更不会停下来喝豆浆。他舀了几瓢豆浆到木桶舀子里，将备好的石膏全部倒入木桶舀子，快速搅动后，放一边，备用。
快，快，快，爷爷身体一起一伏，把锅里所有的豆浆舀进细高瓦缸，左手拎起木桶舀子往细高瓦缸里倒混有石膏的豆浆，右手持瓢在瓦缸里，上下快速翻动，转圈快速搅动，让石膏快速均匀融入瓦缸的豆浆里。
爷爷觉得差不多了，停止了翻动和搅动，努力抻直弯曲过度用力过猛的腰，一手在背后捶腰，一手拿木锅盖将瓦缸盖好，松口气，休息片刻。我转到爷爷身后，帮他捶背捶腰。
奶奶举着长柄锅铲走过来，要铲豆腐锅巴，锅铲子用力蹭着锅底，“铿铿滋滋”的声音一出来，我心里发怵背上紧缩，三蹦两跳地赶紧跟着爷爷出去。
豆腐锅巴也是好东西，加一点辣酱和青菜末一起炒，豆子清香合着一点焦香，是下饭的好菜，估计吃过的人极少，偏偏我就吃过很多！
过段时间，爷爷回来揭开锅盖，手里提着根筷子，竖直在缸沿上方，松手，筷子落入豆浆，站住了，差不多可以了。爷爷盖上锅盖，再等一会儿，让石膏充分发挥作用。
爷爷说，“小吉，拿碗来，舀豆腐脑你喝，叫你家奶奶给你搁白糖。”
“我饱了，不喝了。”爷爷奶奶叔叔小姑没有一个舍得喝一口，我也不喝了。
二叔和爷爷将瓦缸抬到后院压豆腐的架子旁边，架子浑身上下都是腿一样粗的木棒，又粗又笨重的大家伙，有一人多高，有两三个人长，一端有两根立柱，立柱中间有三个格子。
后院墙上吊着的煤油灯下，人影飘飘乎乎，大师傅爷爷，脱了棉袄，单褂的两个袖子捋到肘窝，布包袱系在腰上像孟加拉男子的腰布围裙，从腰及踝前前后后360度裹了个严实，长长的影子，拖到这，拖到那。
豆腐箱平放在压豆腐的架子台面上，豆腐箱里垫着纯棉包袱布，爷爷拿着扁圆的大铁勺，将豆腐脑舀进包袱布，黄浆水哗哗地流下来，待装了满满一箱，将包袱布四角交叠封上，豆腐箱的箱盖平平地盖好。二叔搬来大石头，压在箱盖上，又是一阵哗哗地淌黄浆水。爷爷弯着两只胳膊，胳膊肘里托着又粗又长的大木棒，将大木棒一头插在立柱最高的格子里，中间枕着箱盖上的大石头，另一头越过了架子的台面，倾斜向下探到了院子的地面。二叔在大木棒低的这一头，又加上一个大石头，庞大的简易杠杆能把豆腐脑里面的水榨干。这还不算，等
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